La Vid: como ingresa a América ?

Fue durante la colonización, donde se extendió desde Cuzco en 1536 pasando por Lima y Chile.

A fines de 1556, llega el sacerdote Juan Cidrón desde Chile a Santiago del Estero trayendo consigo plantas de vid y pasas, mas tarde se comprobó que los suelos de Cuyo eran los mas óptimos para su cultivo.

Ya en 1571 casi todos lo pobladores de Cuyo habían plantado viñas, que sobrepaso las necesidades de consumo y obligó, a elaborar mostos. La elaboración del vino de esa época se realizaba en forma muy doméstica y rudimentaria, en pequeña cantidades, pero el producto obtenido era de alta calidad. Tuvieron un papel preponderante, los mestizos, indios, negros y mulatos, ya que ellos realizaban las cosechas y las vendimia.

Recién en 1852 se inicia la introducción de cepajes europeos propiciada por los viajes de Domingo F. Sarmiento.