Cepaje tinto, de origen francés, de Burdeos. Se cultiva en todo el mundo por ser un varietal que se adapta perfectamente a distintos climas. Produce vinos de gran calidad y complejidad, con altos porcentajes de taninos. Se adapta muy bien a la crianza en roble, dando vinos muy estructurados, siendo de esta forma vinos recomendados para la guarda.
El color de sus vinos se encuentra entre los rojos rubí intenso con toques azulados.
Sus descriptores aromáticos son: pimiento dulce, cassis, pimiento verde, pimienta, mora, higos secos, especies, ciruela, frutos rojos maduros como la frambuesa y frutilla.
Se cultiva en caso todas las provincias vitivinícola del país, entre las de mayores plantaciones encontramos en Mendoza, San Juan, La Rioja.
El color de sus vinos se encuentra entre los rojos rubí intenso con toques azulados.
Sus descriptores aromáticos son: pimiento dulce, cassis, pimiento verde, pimienta, mora, higos secos, especies, ciruela, frutos rojos maduros como la frambuesa y frutilla.
Se cultiva en caso todas las provincias vitivinícola del país, entre las de mayores plantaciones encontramos en Mendoza, San Juan, La Rioja.
1 comentario:
y sobre el maridaje.. q recomiendas? carnes o postres?
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