Esta variedad es originaria de Francia, lo trajo Domingo F Sarmiento en 1850. Es considerada la reina de la uva blanca. Se elabora los mejores vinos blancos secos, también es utilizado para base de champagne, o para vinos genéricos. Se obtienen vinos de muy buena acidez, buen alcohol. Sus descriptores aromáticos están ligadas al pomelo, frutas tropicales, ananas, manzana verde, pera, coco, melón y vainilla. También aromas florales, con guarda en madera aparecen los aromas a tostados, caramelo y azúcar quemada, avellana y pan tostado. Tiene una personalidad muy bien definida.
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